ورشة الكيش الفرنسي

مع الشيف عبير

للسيدات فقط

ورشة تطبيقية احترافية لتعلّم إعداد خمسة أنواع مميزة من الكيش الفرنسي من الصفر. ستتقنين تحضير عجينة الكيش الفرنسية الأصلية (Pâte Brisée)، وإعداد الحشوات الكريمية المتوازنة، وتعلّم أسرار الخَبز التي تمنحك قاعدة هشة ومقرمشة مع حشوة غنية ومثالية، تمامًا كما تُقدَّم في المخابز والمقاهي الفرنسية الراقية.

سواء كنتِ ترغبين في إبهار عائلتك وضيوفك، أو إضافة منتجات مميزة إلى مشروعك المنزلي، فستمنحك هذه الورشة المعرفة والثقة لإعداد الكيش الفرنسي باحترافية.

 

تفاصيل الورشة

التاريخ: ٣١ أكتوبر ٢٠٢٦
الوقت: 10:00 صباحاً – 3:00 مساءً
المدة: 5 ساعات
السعر: 850 درهم

الموقع: دبي، جميرا ٣ – سيتم مشاركة الموقع بالتفصيل عبر خرائط جوجل بعد التسجيل.

 

نظرة عامة

في هذه الورشة ستتعلمين كيفية إعداد الكيش الفرنسي من البداية وحتى التقديم باستخدام التقنيات الفرنسية الكلاسيكية. ستتعرفين على أسرار تحضير عجينة الكيش الهشة، وإعداد خليط الكاسترد المثالي، واختيار المكونات وتنسيق الحشوات بطريقة متوازنة، بالإضافة إلى تقنيات الخَبز الاحترافية التي تمنحك نتائج ثابتة وجودة تضاهي أفضل المخابز.

كما ستتعلمين طرق تقديم الكيش وتغليفه، مع نصائح عملية تناسب الولائم، والمقاهي، والمشاريع المنزلية.

 

ماذا ستتعلمين؟

• أسرار تحضير عجينة الكيش الفرنسية (Pâte Brisée)

• تقنيات الخلط والعجن للحصول على عجينة هشة ومتوازنة

• الطريقة الصحيحة لفرد العجين وتبطين القوالب

• أسرار الخَبز الأعمى (Blind Baking) للحصول على قاعدة مقرمشة

• إعداد خليط الكاسترد بالنسب الصحيحة

• تنسيق الحشوات للحصول على أفضل توازن في النكهة والقوام

• تقنيات الخَبز للحصول على لون ذهبي وقوام مثالي

• طرق التقديم والتغليف للمناسبات والمشاريع المنزلية

• نصائح احترافية لضمان نجاح الوصفة في كل مرة

 

ماذا ستحضّرين؟

• كيش السبانخ وجبنة الفيتا مع الطماطم الكرزية

• كيش البروكلي والأجبان المشكلة

• كيش الدجاج بكريمة الزعفران

• كيش الكراث وجبنة الشيدر

• كيش البطاطا المشوية بزيت الزيتون مع البصل الأخضر وجبنة الغرويير (Gruyère)

 

ما الذي يشمله البرنامج؟

• جميع المكونات والمعدات

• ضيافة قهوة وشاي

• تغليف احترافي للمنتجات

• ملف الوصفات المعتمدة للورشة

 

لمن هذه الورشة؟

• من لديهم مستوى مبتدئ إلى متوسط وما فوق

• عشّاق المخبوزات الفرنسية

• الراغبات في إتقان الكيش الفرنسي باحترافية

• أصحاب المشاريع المنزلية والمقاهي الراغبون في إضافة منتجات مميزة إلى قوائمهم

 

من خلال حجز هذه الورشة، فإنك توافقين على الاطلاع والالتزام بسياسة ورش تجربة.

 

French Quiche Workshop

with Chef Abeer

Ladies Only

A premium hands-on workshop where you'll master five signature French quiches from scratch. Learn to prepare authentic Pâte Brisée (French shortcrust pastry), create perfectly balanced creamy fillings, and discover the professional baking techniques that produce crisp, buttery pastry and rich, elegant quiches worthy of artisan bakeries and cafés.

Whether you're baking for your family, entertaining guests, or expanding your home business, this workshop will give you the confidence to create professional-quality savory pastries.

 

Workshop Details

Date: 31 October 2026
Time: 10:00 AM – 3:00 PM
Duration: 5 hours
Price: 850 AED

Location: Dubai, Jumeirah 3 – the exact location will be shared via Google Maps after registration.

 

Overview

In this workshop, you will learn how to prepare authentic French quiche from start to finish using classic French techniques. Chef Abeer will guide you through making buttery Pâte Brisée pastry, preparing the perfect savory custard, balancing flavors, and mastering baking techniques to achieve crisp pastry with smooth, creamy fillings.

You'll also learn professional presentation, flavor combinations, and practical tips suitable for entertaining, cafés, and home-based businesses.

 

What You Will Learn

• Mastering authentic French Pâte Brisée

• Professional mixing and dough preparation techniques

• Rolling, lining, and shaping pastry correctly

• Blind baking techniques for crisp pastry

• Preparing the perfect savory custard

• Creating balanced flavor combinations

• Professional baking techniques for consistent results

• Presentation and packaging for cafés and home businesses

• Expert tips for successful quiche every time

 

What You Will Make

• Spinach, Feta & Cherry Tomato Quiche

• Broccoli & Mixed Cheese Quiche

• Chicken with Saffron Cream Quiche

• Leek & Cheddar Quiche

• Roasted Potato, Olive Oil, Spring Onion & Gruyère Quiche

 

What's Included

• All ingredients and equipment

• Coffee & tea

• Professional packaging for your baked goods

• Printed workshop recipe booklet

 

Who Is This For

• Beginner to intermediate level and above

• Lovers of French baking

• Home bakers wanting to master savory pastries

• Home business owners and café professionals looking to expand their menu

 

By booking this workshop, you agree to review and follow Tajrubah workshop policies.