Advanced | Sandwich Bread & Dinner Roll - 21 June 2026

خبز صمون البيت ومخبوزات العشا | ورشة متقدمة

للسيدات فقط

ورشة تطبيقية احترافية تركّز على إتقان عجينة الخبز الطري وتحويلها إلى صمون منزلي مثالي ومخبوزات عشاء متنوعة بقوام خفيف وطعم غني.

تفاصيل الورشة

التاريخ: ٢١ يونيو  ٢٠٢٦ - ١٠ صباحاً

المستوى: متقدم
المدة: 4 – 4.5 ساعات
السعر: 500 درهم
عدد المقاعد: 10

الموقع: دُبي، جميرا ٣ - سيتم ارسال الموقع بعد التسجيل

نظرة عامة

في هذه الورشة، ستتعلم كيفية تحضير عجينة الخبز الطري المناسبة لصمون البيت ومخبوزات العشا، مع التركيز على القوام المثالي، النكهة المتوازنة، والتشكيل العملي المناسب للتقديم اليومي. كما سنتعمق في تقنية التخمير البارد ودورها في تحسين الطعم، القوام، وتنظيم وقت الإنتاج للوصول إلى نتائج احترافية.

ماذا ستتعلم؟

·      فهم تركيبة عجينة الصمون ومخبوزات العشا

·      تقنيات متقدمة في الخلط والعجن

·      تطوير العجينة وتقوية الجلوتين

·      التحكم في التخمير والتخمير النهائي

·      التخمير البارد (Cold Fermentation) وكيفية تطبيقه عملياً

·      تأثير التخمير البارد على النكهة والقوام

·      تشكيل الصمون بأحجام متساوية وقوام مثالي

·      تقنيات الخَبز للحصول على لون ذهبي وقشرة ناعمة

ماذا ستحضّر؟

• عجينة الصمون الطري
• مخبوزات عشا متنوعة جاهزة للتقديم
• تطبيق عملي على التخمير البارد

ما الذي يشمله البرنامج؟

• جميع المكونات والمعدات
• ضيافة قهوة وشاي
• تغليف للمنتجات

لمن هذه الورشة؟

• من لديهم مستوى متوسط إلى متقدم
• الخبازين المنزليين الراغبين في تطوير مهاراتهم
• المهتمين بإتقان خبز الصمون والمخبوزات اليومية

من خلال حجز هذه الورشة، فإنك توافق على الاطلاع والالتزام بسياسة ورش تجربة.

Homemade Sandwich Bread & Dinner Bakes | Advanced Workshop

Ladies Only

A hands-on, professional workshop focused on mastering soft enriched dough and transforming it into perfect homemade samoon bread and a variety of dinner bakes with light texture and rich flavor.

Workshop Details

Date: June21, 2026 – 10:00 AM

Level: Advanced
Duration: 4 – 4.5 hours
Price: 500 AED
Seats: 10

Location: Dubai, Jumeirah 3 – exact location will be shared after registration

Overview

In this workshop, you will learn how to prepare soft bread dough suitable for samoon and dinner bakes, with a focus on achieving the perfect texture, balanced flavor, and practical shaping for everyday use. We will also explore cold fermentation techniques and how they enhance flavor, texture, and production workflow for professional-level results.

What You Will Learn?

·      Understanding enriched dough for samoon and dinner bakes

·      Advanced mixing and kneading techniques

·      Dough development and gluten strengthening

·      Controlling bulk fermentation and final proof

·      Cold fermentation (retardation) and how to apply it effectively

·      Impact of cold fermentation on flavor and texture

·      Shaping techniques for consistent, well-structured rolls

·      Baking techniques for a soft crumb and even golden color

What You Will Make?

·      Soft enriched dough

·      Homemade samoon bread

·      Assorted dinner bakes ready for serving

·      Practical application of cold fermentation

What’s Included?

·      All ingredients and equipment

·      Coffee & tea

·      Packaging for your baked goods

Who Is This For?

·      Intermediate to advanced bakers

·      Home bakers looking to refine their skills

·      Anyone interested in mastering everyday bread and dinner bakes

By booking this workshop, you agree to review and follow Tajrubah workshop policies.