Advanced | Turkish Gözleme - 16 May 2026

خبز الجوزلمة التركي | ورشة متقدمة

للسيدات فقط

ورشة تطبيقية تركّز على إتقان تحضير الجوزلمة التركية التقليدية، مع دمج تقنيات العجين والحشوات الغنية بأسلوب أصيل.

تفاصيل الورشة

التاريخ: ١٦ مايو ٢٠٢٦ - ١٠ صباحاً

المستوى: متوسط / متقدم
المدة: 4 – 5 ساعات
السعر: 550 درهم
عدد المقاعد 10
لغة الورشة: الإنجليزية
المدرّبة: الشيف سيفدا دورسون (شيف تركية(

الموقع: دُبي، جميرا ٣ - سيتم ارسال الموقع بعد التسجيل 

نظرة عامة

في هذه الورشة، بإشراف الشيف سيفدا دورسون، ستتعلم كيفية تحضير الجوزلمة التركية الأصيلة من الصفر — بدءًا من إعداد العجين وحتى فرده، حشوه، وطهيه. تركّز الجلسة على التقنيات التقليدية، وطريقة التعامل الصحيحة مع العجين، وأسرار الحصول على خبز رقيق وطري بنتيجة مثالية.

ماذا ستتعلم؟

• فهم عجينة الخبز التركي (الفلات بريد(
• تقنيات الخلط للحصول على عجينة ناعمة ومرنة
• طرق إراحة العجين والتعامل معه
• مهارة فرد العجين بشكل رقيق
• تقنيات الطهي للحصول على قوام متوازن
• أسرار الخبز التركي التقليدي

ماذا ستحضّر؟

• عجينة الجوزلمة الطازجة
• جوزلمة باللحم
• جوزلمة بالجبن
• جوزلمة بالسبانخ
• جوزلمة بالبطاطا

ما الذي يشمله البرنامج؟

• جميع المكونات والمعدات
• ضيافة قهوة وشاي
• تغليف للمنتجات

لمن هذه الورشة؟

• من لديهم مستوى متوسط إلى متقدم
• الخبازين والطهاة المنزليين
• عشّاق الطعام
• المهتمين بالمخبوزات التقليدية

من خلال حجز هذه الورشة، فإنك توافق على الاطلاع والالتزام بسياسة ورش تجربة.

A hands-on workshop focused on mastering traditional Turkish gözleme, combining dough techniques, flavorful fillings, and authentic preparation methods.

Workshop Details

• Level: Intermediate / Advanced
• Duration: 4 – 5 hours
• Price: 550 AED
• Seats Available: 10
• Language: English
• Instructor: Chef Sevda Durson (Turkish Chef)

• Location: Dubai, Jumeirah 3 – exact location will be shared after registration.

Overview

In this workshop, led by Chef Sevda Durson, you will learn how to prepare authentic Turkish gözleme from scratch — from dough preparation to stretching, filling, and cooking. The session focuses on traditional techniques, proper dough handling, and the secrets behind achieving soft, thin, and perfectly cooked Turkish bread.

What You Will Learn

• Understanding Turkish flatbread dough
• Mixing and developing soft, elastic dough
• Dough resting and handling techniques
• Stretching and shaping thin gözleme
• Cooking techniques for even texture and flavor
• Traditional Turkish bread secrets and tips

What You Will Make

• Fresh gözleme dough
• Gözleme with meat filling
• Gözleme with cheese
• Gözleme with spinach
• Gözleme with potato

What’s Included

• All ingredients and equipment
• Tea & coffee
• Packaging for takeaway

Who Is This For

• Intermediate to advanced participants
• Home bakers and cooks
• Food enthusiasts
• Anyone interested in traditional breads

By booking this workshop, you agree to our Workshop Policy.