Advanced | Brioche Masterclass - 4 July 2026

إتقان البريوش | اليوم الأول

ورشة تطبيقية متقدمة تركّز على إتقان عجينة البريوش من الصفر، مع فهم عميق للتقنيات والتشكيل بأسلوب احترافي.

تفاصيل الورشة

• المستوى: متقدم
• المدة: 4 – 5 ساعات
• السعر: 550 درهم
• عدد المقاعد: 10

• الموقع: دُبي، جميرا ٣ - سيتم ارسال الموقع بعد التسجيل 

نظرة عامة

في هذه الورشة، ستتعلم كيفية تحضير عجينة البريوش من البداية، مع التركيز على تركيبتها، غناها، وطريقة التعامل معها. تهدف الجلسة إلى بناء أساس تقني قوي يساعدك على العمل بثقة مع العجائن الغنية والوصول إلى نتائج احترافية.

ماذا ستتعلم؟

• فهم أساسيات عجينة البريوش (العجائن الغنية)
• تقنيات متقدمة في الخلط والعجن
• طريقة إدخال الزبدة بشكل صحيح
• تطوير العجينة وتقوية الجلوتين
• التحكم في التخمير والتخمير النهائي
• تقنيات التشكيل بأشكال متنوعة

ماذا ستحضّر؟

• عجينة بريوش كلاسيكية
• تشكيلات متنوعة من البريوش
• مخبوزات طازجة جاهزة للتغليف

ما الذي يشمله البرنامج؟

• جميع المكونات والمعدات
• ضيافة قهوة وشاي
• تغليف للمنتجات

لمن هذه الورشة؟

• الخبازين من المستوى المتوسط إلى المتقدم
• الخبازين المنزليين الراغبين في تطوير مهاراتهم
• المهتمين بإتقان العجائن الغنية

من خلال حجز هذه الورشة، فإنك توافق على الاطلاع والالتزام بسياسة ورش تجربة.

A detailed and hands-on workshop focused on mastering enriched brioche dough, combining technique, precision, and refined shaping.

Workshop Details

• Level: Advanced
• Duration: 4 – 5 hours
• Price: 550 AED
• Seats Available: 10

• Location: Dubai, Jumeirah 3 – exact location will be shared after registration.

Overview

In this workshop, you will learn how to prepare brioche dough from scratch, focusing on structure, richness, and proper handling. The session is designed to build strong technical understanding, allowing you to confidently work with enriched dough and create consistent, professional results.

What You Will Learn

• Understanding enriched dough structure (brioche fundamentals)
• Advanced mixing and kneading techniques
• Proper butter incorporation
• Dough development and gluten strength
• Fermentation and proofing control
• Shaping techniques in multiple forms

What You Will Make

• Classic brioche dough
• A variety of brioche shapes
• Fresh baked brioche ready for takeaway

What’s Included

• All ingredients and equipment
• Tea & coffee
• Packaging for takeaway

Who Is This For

• Intermediate to advanced bakers
• Home bakers looking to refine their skills
• Anyone interested in mastering enriched dough

By booking this workshop, you agree to our Workshop Policy.