Basic | Focaccia - 12 July 2026

الفوكاتشيا | ورشة أساسية

للسيدات فقط

ورشة تطبيقية بسيطة وممتعة تركّز على إتقان خبز الفوكاتشيا الإيطالية بقوامها الهوائي ونكهتها الغنية بزيت الزيتون مع إضافات متنوعة.

تفاصيل الورشة

التاريخ: ١٢ يوليو ٢٠٢٦ - ١٠ صباحاً

المستوى: أساسي
المدة:  4 – 4.5ساعات
  450 :السعر
10 :عدد المقاعد

نظرة عامة

في هذه الورشة، ستتعلم كيفية تحضير عجينة الفوكاتشيا من البداية، مع التركيز على نسبة الترطيب، التخمير، وطريقة التعامل مع العجينة. تجمع الجلسة بين البساطة وبعض الأسرار المهمة للحصول على قوام خفيف من الداخل وقشرة ذهبية مقرمشة.

ماذا ستتعلم؟

• فهم العجائن عالية الترطيب
• كيفية التعامل مع العجينة اللينة بسهولة
• تقنيات التخمير والتخمير النهائي
• طرق الفرد والتشكيل الصحيحة
• طريقة عمل التمويجات (الغمازات) وإضافة النكهات
• تقنيات الخَبز للحصول على أفضل نتيجة

ماذا ستحضّر؟

• فوكاتشيا كلاسيكية
• فوكاتشيا بنكهات وإضافات مختلفة
• منتجات مخبوزة جاهزة للتغليف

ما الذي يشمله البرنامج؟

• جميع المكونات والمعدات
• ضيافة قهوة وشاي
• تغليف للمنتجات

لمن هذه الورشة؟

• المبتدئين
• الخبازين المنزليين
• المهتمين بالخبز الحِرَفي

A relaxed and hands-on workshop focused on mastering Italian focaccia with its signature airy texture, rich olive oil flavor, and beautiful toppings.

Workshop Details

• Level: Basic
• Duration: 4 – 4.5 hours
• Price: 450
• Seats Available: 10

Overview

In this workshop, you will learn how to prepare classic focaccia dough from scratch, focusing on hydration, fermentation, and proper handling. The session combines simple techniques with key tips to help you achieve a light, airy crumb and a crisp, flavorful crust.

What You Will Learn

• Understanding high-hydration dough
• Mixing and handling sticky dough with confidence
• Fermentation and proofing techniques
• Proper stretching and shaping methods
• Creating dimples and adding toppings
• Baking techniques for a golden crust and soft interior

What You Will Make

• Classic focaccia
• Focaccia with different toppings (herbs, vegetables, etc.)
• Fresh baked focaccia ready for takeaway

What’s Included

• All ingredients and equipment
• Tea & coffee
• Packaging for takeaway

Who Is This For

• Beginners
• Home bakers
• Anyone interested in artisan-style bread